岐阜県多治見市で農業を営む「諏訪農林」が育て、お届けする、栄養素たっぷりの「マイクロ野菜」です。 諏訪農林で育てているマイクロ野菜の中でもおすすめの和ハーブ「赤しそ、青しそ、三つ葉、春菊」の4種セットをお届けします！ マイクロ野菜とは、発芽して数週間の新芽野菜のこと。レストランでは、料理の彩りや、味、香りのアクセントとして多く使われています。 肉料理や魚料理、サラダなどどんな料理とも相性がいいので、ご家庭の料理に添えたり、一緒に調理したりと簡単にお使いいただけます。 【キッチンで収穫】 マイクロ野菜は土に植えた状態でお届けします。キッチンに置いておいて、料理に使用するときにハサミで必要な分だけ収穫して、簡単にお使いいただけるのが魅力のひとつです。ハサミで収穫するまでは、土に根を張った状態なので、新鮮な状態でお使いいただくことができます。 【安心・安全にこだわった栽培】 スポンジや水ではなく、土で栽培することでより野菜の味が強くなります。また、新鮮な状態でお届けすることができ、鮮度がよく、長持ちします（発送から約10日）。土の上にネットを引いた状態で栽培するため、輸送時の衝撃で容器から野菜が抜け落ち、形が崩れてしまうことや、鮮度が落ちてしまうことを防ぎます。 【マイクロ野菜の調理方法】 どのような肉料理、魚料理、サラダにも合います。刻んでドレッシングやソースに混ぜたりトッピングにしたりしてもおすすめです。和食の料理人からイタリアンレストランのシェフまで、プロの料理人の創作意欲を掻き立てるこだわりの素材ですので、ご家庭の料理をいつもより華やかに、おいしく彩ってくれます。 《諏訪農林》 諏訪農林では、岐阜県多治見市諏訪町の休耕地、里山を活用して野菜、山菜を栽培しています。自然栽培にこだわった「露地野菜」や、土に植えた状態で届き、新鮮な状態で食べられる「マイクロ野菜」など、さまざまな野菜を栽培しています。 諏訪農林で育てた野菜は、全国のレストランにもお届けしており、多くの方にお楽しみいただいています。