33層ダマスカスを使い模様にもこだわりました。 バランスがよく、軽量でどなたにも使いやすい仕様になっています。 【ブレードの特徴】 ブレード材：33層ダマスカス鋼（芯金：VG-10） ハンドル材：赤合板 ブレードの材質：ダマスカス 世界中で今ダマスカス包丁は愛用され続けています。 切れ味もさることながら、見た目の良さも料理をする人のモチベーションを上げます。 食材に食い込みやすく、かつ強じんなハマグリ刃 熟練した職人により研削されたハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ強度を持った理想的な構造と言えます 【ハンドルの特徴】 赤合板を使い作業性の高い握りやすい形状と3つのリベットで固定し、頑丈な仕上がりになっています。 平らなエジリ エジリは、ガーリックなどをつぶせるように平らになっております。 いろいろな用途に使いこなせます。 提供元：丸章工業株式会社