日本でも有数の刃物の町、岐阜県関市で作られた包丁です。 芯材には白紙鋼を用いておりますので、大変切れ味が良く、研ぎやすいです。 お手入れを怠りますと刃先からサビが発生しますが、日々のメンテナンスで長くお使いいただけます。 刃物用に開発された特殊ステンレス鋼を刀身に使用。 研ぎ直しに優れており、さらに熟練工が独自の刃付加工を施していますので、一般的な包丁とは全く異なり、冴えた切れ味を体感していただけます。 「19日は包丁を研ぐ日」包丁研ぎ方DVDを購入特典として差し上げます。 【注意事項】 芯材にハガネを使用しておりますので、切れ味が良い反面、刃先がさびやすいです。 ご使用後はしっかりと洗浄し乾いた布を用いて水気をしっかりと拭き取り保管してください。 さびに対する修理、交換対応はできかねます。予め、ご了承ください。 提供元：株式会社佐竹産業