繊細な切れ味が要求されるフルーツや野菜の”飾り切り”、”細工切り”に最適なパーリングナイフ。 薄くシャープに研ぎあげられたハイカーボンステンレス刃物鋼AUS-8の本格的切れ味。 細工をする際にペンを持つように握って使うなど様々な握り方ができる極めてシンプルなハンドル形状。 【用途例】 小型のフルーツや野菜の皮むき・飾り切り・細工切りなど （例）・カットしたニンジン、ジャガイモ、ダイコン、カボチャなどの面取り・ニンジンやポテトなどのシャトー切り 【豆知識】 天然素材のエコロジー木材「ケボニーメープル」とは天然木のメープル（楓）にトウモロコシから抽出される天然成分を含ませる加工（ケボニー化）をすることにより、堅牢性と耐久性を強化した木材です。 いわゆる合板材のように接着剤などの化学成分を塗布して強度を増すのではなく、天然成分だけを使用することで強度を上げておりますので、より安心してご使用いただけます。 刃物のまち岐阜県関市で製造。 信頼の「関の刃物」登録商品。 提供元：株式会社北正