岐阜県関市洞戸の清流板取川沿いにある鮎料理の名店『鮎川』から生鮎をお届けします。 鮮度を重視し、生きた鮎を瞬間冷凍しているため、鮮度が抜群です。 清楚な姿、旬の香り、山と清流の恵みの中で育まれた鮎を思う存分お楽しみください。 【申込受付期間】 2024年10月末まで ～鮎料理処 鮎川～ 清流板取川沿いにある人気の鮎料理店。 風が気持ち良い川床式のオープンデッキで、ぬくもりと清流のせせらぎと緑豊かな自然を感じながら、ピチピチの鮎を味わえる名店です。 漁に適した夜には、当店のすぐ上流で 伝統漁法「火振り漁」が行われることも！ 関市にお越しの際はぜひお店にもお立ち寄りください。 【火振り漁とは】 舟を操る「漕ぎ手」と、川に網を入れていく「置き手」の二人体制で夕方から夜にかけて、川岸から対岸まで網を仕掛け、暗くなったころを見計らって、松明などで火を振ったり、水面を竹竿等で叩いて鮎を驚かせ、網にかかるように仕向ける漁法です。 提供元：鮎料理処 鮎川