和食を楽しむお手入れしやすい包丁。 三徳包丁、菜切包丁とペティナイフを昔から日本で使われてきた便利なかたちをシンプルに、そして使いやすいスタイルに仕立てました。 ブレードの三層鋼は、両側にさびにくいステンレスを、芯材に切れ味が長続きするモリブデンバナジウムステンレス鋼を使用しています。 水に強くするため、ハンドルとブレードの間には水の浸入を防ぐ口金を設けました。 ゆりのブレードは可能な限り薄く仕上げ、食材の抵抗を抑えることで、従来の包丁より小さな力で切れます。 ・桐箱のパッケージ 桐は木目が美しく、湿気を防ぎ耐火性があることで、家具の材料など日本でとても親しまれてきました。 古来より日本では門出やよろこび事に包丁を贈る風習があります。 たいせつな方へ思いをこめて送るのにふさわしい、美しい桐箱のパッケージをご用意いたしました。 志津刃物製作所は、刃物の町、岐阜県関市で1959年より包丁を中心とした道具を製造販売しています。 関市は鎌倉時代より刀匠たちが分業により集まり刀を作っていました。 包丁もたくさんの工程を経て作り上げられます。 それぞれの工程を専門の職人は作っていく・・・、私たちはその精神を受け継ぎ、包丁の製造工程一つひとつをとても大切にしています。 使うほどに愛着がわく、長く使って頂けるものをつくる、それが私達の想いです。 提供元：有限会社志津刃物製作所 TEL：0575-22-0956