超硬ドリルの先端にも用いる、「粉末ハイス鋼」を採用して造られた本職用の包丁です。 高硬度であるため、切れ味、そして持続性は申し分ないです。 一般の鋼材と異なり、粉末のハイス鋼ですので、鋼材の中の不純物も少なく、研ぎ直しが容易です。 そのため、本職の方々が自分の好みにあった再刃付けがしやすいです。 刃部と柄部の接合の隙間にばい菌が入らないような溶接接合構造。 柄には握った時に手に馴染みやすく、耐久性のある積層強化木を使用しました。 注意事項：食器洗浄乾燥機使用不可。 提供元：株式会社佐竹産業 関市、関の刃物、包丁、和包丁、刃物、万能、万能包丁、クラッド、クラド、伝統、濃州、正宗、佐竹、関刃物、関包丁、関の包丁、関ナイフ、本物、本格、趣味、研ぎ、砥ぎ、研ぐ、砥ぐ、はがね、白、青、ハガネ、鋼、ハイス、超合金、硬い、至高、最強、工業用、ハイスピード、不二越、HAP30、県産品