出刃包丁（小）120mm
小出刃包丁は、 ・ウロコをとる頭を切り落とす ・内臓の処理をする ・身を3枚におろす というように魚の下ごしらえ全般に使える包丁です。 主にアジやイワシなどに適しています。 名前の通り出刃包丁の中でも比較的小さいので、魚釣りに持っていく方も多くいます。 提供元：株式会社関菊水刃物
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