オールステンレス製で食洗機や熱消毒ができて衛生的！ 刃体とハンドルが継ぎ目のない一体構造のオールステンレス製なので、食器洗い洗浄機や熱湯での消毒が可能です。 また洗いやすく、より耐久性も高い。 裏スキを施した和包丁で切離れ良い！ 和包丁シリーズに施した裏スキ加工により食材への切り込みがスムーズなことに加え、食材への刃先を鋭角に保つことができ、切離れも良くなります。 和包丁のオールステンレスタイプで釣りなどのレジャーにも最適！ さびにくいステンレスを採用したことで、日々のお手入れが簡単。 釣りなどの外での利用シーンでも錆びのメンテナンスを気にすることなく、持ち運びができます。 出刃包丁のベーシックサイズ！ 魚や鶏、カニ等のさばきに使う刃元の厚い部分は骨ごと叩き切用、先の鋭い部分で身おろし用にと使い分けできる。 鯖などのサイズの魚に適したサイズです。 提供元：協同組合岐阜関刃物会館 製造元：貝印株式会社