使うたびに料理が楽しくなる！美濃 英一作の牛刀で肉も野菜もパンも美しく美味しく！！ 岐阜県美濃市に拠点を構える株式会社マルサ研磨巧業が 熟練の技と心を込めて作り上げた「美濃 英一作 モリブデン鋼VG-1牛刀210mm 包丁」をご紹介します。 この牛刀には、『宝長（ほうちょう）』という特別なロゴが刻まれています。 これは、「美濃 英一作の包丁を、まるで宝物のように長く大切に使っていただきたい」という職人の願いと、その品質への自信が込められたものです。 【切れ味と使いやすさの融合】 この牛刀の最大の特長は、その卓越した切れ味と持続性、そして扱いやすさにあります。 素材には、錆びにくいステンレス系の素材であるモリブデン鋼と、その芯材にV金1号（VG-1）を採用しています。 V金1号は、非常に高い硬度と優れた耐摩耗性を兼ね備えた鋼材であり、 これにより一度研ぐと長く切れ味が持続するという特性を持っています。 また、ステンレス系素材であるため、日常使いにおいて錆びにくく、 お手入れが非常に簡単なのも、うれしいポイントです。 【「肉」だけじゃない、牛刀210mmの無限の可能性】 「牛刀」と聞くと、「肉を切るための包丁」と思われがちですが、 この包丁は、その常識を覆すほどの多彩な使い道ができます。 刃渡り210mmという長さは、ブロック肉を豪快に切り分けるのはもちろん、大きな野菜のカット、 さらには食パンのような柔らかい食材も驚くほどスムーズに切ることができます。 特に食パンを切る際には、その長さを活かして一気にスライスできるため、 断面も潰れることなく非常に美しく仕上がります。 肉、野菜、パンと、この一本で様々な食材に対応できる万能性は、 キッチンでの作業効率を向上させてくれるでしょう。 【贈り物としても喜ばれる一品】 その確かな品質と使い心地から、一般家庭の料理愛好家から、プロの料理人まで、 幅広い層の方々に満足してご愛用いただいております。 新築祝いや、料理好きな方に、あるいは日頃の感謝を込めたプレゼントとしても大変喜ばれるはずです！ ※画像はイメージです。 事業者：株式会社 マルサ研磨巧業