あなたの周りに若いころと同じ勢いのある方いらっしゃいませんか。 元気な体づくりには、毎日の食事から栄養を補うことが大切です。 昔から気の源として注目され、食されてきた「にんにく」。 味、匂いなど、より食べやすく熟成させた「熟成黒にんにく」。 あなたの体のエネルギー源として、ぜひご活用ください。 「黒にんにく」とは？ なぜ黒い？黒い秘密 【熱成処理】 黒にんにくは、普通の白にんにくを一定期間熟成させたものです。 通常数週間から1ヶ月程度熟成させることにより色が真っ黒に変化します。 【黒にんにくの特徴】 1. にんにく特有のにおいが、大きく減る。 これは熟成により、においの元となるイオウ化合物が減少するため、あのにんにく特有のにおいがほとんど無くなります。 ちなみに熟成させることから、味も生にんにくに比べフルーティーで食べやすいです。 2. 抗酸化成分が、多く増える。 抗酸化作用は、生にんにくにもありますが、熟成し黒にんにくとなることにより、「S-アリルシステイン」という成分が生成されます。 この成分は、水溶性のアミノ酸の一種で、強力な抗酸化作用があります。 他に赤ワインなどに含まれ同じく抗酸化作用があることで知られる成分の「ポリフェノール」も、黒にんにくになることで、その含有割合が大きく増加します。 【毎日食べておいしく元気！】 食べ方は、皮を剥いてそのまま食べても料理の中に入れてもOK！ ハンバーグやカレー、ポテトサラダなど、普段の料理のアクセントとしても美味しくお召上がりいただけます。 黒にんにく ムラセの黒にんにく 国産 青森県産 青森 熟成 にんにく ニンニク 岐阜県 瑞浪市