手作り麹で漬けダレを作り、そこにスルメを20日間ほどじっくり漬けこみました。 海なし県の高原の町の特産品がなぜ「するめ」かというと、かつて交通の便が悪く新鮮な魚介類が手に入りづらかった為、麹に漬け込み保存食にしていたからだそうです。 ※するめのこうじ漬けは、フライパンなどで少し焦げ目がつく程度にじっくり焼いてください。 ※到着後すぐに冷蔵庫に入れて保存してください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 　※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載、もしくはご連絡ください。