「ウナギ」は愛知県三河一色産を中心として使用していますが、全国の蓄養されている地区によって旬の時期が異なるためご注文を承った際の最適な産地のものをご提供いたします。 「味」の決め手になるのは「鰻のたれ」でありますが、厳選された「たまり醤油」（岐阜県産）と「氷砂糖」を独自の配合で煮詰め、瓶詰めして寝かせたのち、長年の歳月を重ね熟成されたカメの中の「焼たれ」に継ぎ足し使用することで深い味わいに仕上がります。 「炭火の力」による高温焼きと芳醇な燻製香が「ウナギ」の旨みを最大限に引き出してくれています。 【原材料】 ウナギ・醤油・砂糖・ハチミツ 【製造地】 岐阜県可児市 【うなぎ 丑の日 たれ 蒲焼 炭火焼 食品】 【 岐阜県 可児市 国産 うなぎ 蒲焼 炭火焼 鰻のたれ 魚介 加工品 冷凍 旬 たまり醤油 氷砂糖 丑の日 お取り寄せ グルメ 】 【地場産品基準】 3号 市内で製造されているため（区域内の工場等において、原材料の仕入れから、加工、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの）