豪華・絶品！鴨なべ3人前 鴨串20本セット [No.152] ／ カモ肉 鍋 串焼き 鴨モモ 鴨ダンゴ 鴨ナベつゆ
【鍋に最高に合う】バルバリー種の鴨モモスライス、鴨ダンゴ、鴨ナベつゆの他、網焼きが最高においしい鴨串が20本加わった、豪華・絶品の「鴨なべ・鴨串セット」でございます。 鍋にはポイントで春菊を入れると味がしまりますので、オススメ。 美味しい鴨ナベつゆ付きなので、うどん、そば、ぞうすい等、鍋のシメまでお楽しみいただけます。 高級バルバリー鴨を堪能できる、贅沢な鴨なべ・鴨串セットを是非ご賞味ください。 提供：（有）美山バルバリー
- 容量
- 鴨なべ：鴨モモスライス（約300g）鴨ダンゴ（約300g）鴨ナベつゆ（約750g） 鴨串：鴨串20本（約600g） 到着後は冷凍庫に保管し出きるだけ早めにお召し上がり下さい。
豪華・絶品！鴨なべに鴨串もついちゃうボリューム満点セット★
■鴨なべ・鴨串セットのご紹介★ ◇美味しい食べ方レシピも公開！
臭みが無く、コクと旨みがたっぷりかつヘルシーな高級バルバリー鴨を堪能できちゃいます♪
贅沢な鴨なべ・鴨串セットを是非ご賞味ください。
更に、鴨なべを美味しく味わえる、オススメの作り方も紹介しております★是非、ご参考にして下さい◎
規格：
【鴨なべ】鴨モモスライス（300g）鴨ダンゴ（300g）鴨なべつゆ（750g）
【鴨串】鴨串20本（600g）
内容：
【鴨ダンゴ（国内産）】
鴨肉バルバリー種（国内産）、パン粉、植物性たん白、オニオン、ぶどう糖、乳加工品、
食塩、小麦粉、パプリカ、ナツメグ、胡椒、オールスパイス、メース、リン酸塩、
調味料(アミノ酸等）、膨張剤、酸化防止剤（※アレルギー：原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む）
【鴨だし 鍋つゆ】
砂糖・醤油、醸造調味料、植物油、鴨エキス、鶏脂、昆布エキス、かつおぶしエキス、むろあじエキス、
かつおエキス、チキンエキス、食塩、鴨脂、たん白加水分解物、酵母エキス、調味料(アミノ酸等）、
カラメル色素、香料（※アレルギー：原材料の一部に大豆・小麦・豚肉・鶏肉・ゼラチンを含む）
※到着後は冷凍庫に保管し、出来るだけ早めにお召し上がり下さい。
※12月は品薄の為発送が1ヵ月ほど遅れます。
♦そもそも『バルバリー』とは？
・バルバリー鴨とは、南アメリカ原産の鴨を、200年ほど前にフランス人が持ち帰り、
改良を重ねて作られた、高級食用鴨です。
♦バルバリー種の特徴
・臭みが無く、噛んだ時にコクと旨みがあります。また食べやすいことから、子供から大人まで、
特に家族の方からの人気が高いです。一度食べた方はリピーターになる人も多いそうです◎
特に串はBBQをする際に、うってつけなので、シーズンになると購入される方が増えます。
串は網焼きが最高に美味しいですよ！
より一層おいしく！オススメ鴨なべレシピ★
鴨なべを自宅でするのは初めて、或いはあまり慣れていない・・・という方必見！
より美味しく鴨なべを堪能できるレシピをご紹介♪ ☆ポイント☆しゃぶしゃぶ風の食べ方でOKです◎
■レシピ 鴨なべの作り方☆
【材料】
鴨肉、鴨ダンゴ、付属の鴨なべつゆ
椎茸、ネギ、白菜、もやし、豆腐、春菊
（野菜は人数分・お好みの量で。また、春菊を入れる事で味がしまります！）
〆用に⇒うどん・そば・ご飯など、こちらもお好みで。
＜調理方法＞
①鴨なべつゆを、人数に応じて量を決めて沸騰させてください。
※鴨肉からは、適度な脂と旨みが十分にでますので、途中で調節しながら入れていくのもアリです！
②沸騰したらまず鴨ダンゴを入れ、次に野菜を入れて蓋をし、再び沸騰するまで待ちます。
③野菜が煮え立ったら、鴨肉を野菜の上に並べます。
※煮え立った頃に鴨肉を入れると、灰汁が出るので、灰汁を取ってください。
④肉の色が白っぽく変われば、すぐにお皿に、肉⇒野菜⇒スープの順に取り出してお召し上がり下さい。
⑤〆は、うどん・そばを入れてお食べ下さい！
また、残ったスープで雑炊をするのもおススメですよ＾＾
♦ちなみににゅうめんでも〆で食べられますよ！
にゅうめんの場合、別のお鍋(雪平鍋など)で湯を沸かして素麺を茹でて、冷水で締める。
鴨なべの残り汁を塩と薄口醤油とで味を調整する。
出汁は鴨から出ていますが、足りないと思うならば醤油・昆布・鰹節等を足せばOK！
生産者の声
バルバリー種は、いつ・何度食べても食べ飽きない位、うま味がぎゅっと凝縮されたお肉です。
一見、調理が難しく思われますが、実は和・洋・中どんな料理にも合わせやすいので、普段使いに最適と言えます。
古くから、日本で食べられてきた食肉の一つでもある、鴨肉の美味しさを是非、ご堪能いただければと思います。
