利平栗は、旧大桑村の土田健吉によって作られた栗の品種です。健吉氏は、中国産の栗に負けないような大粒で美味しい栗を求めて研究を続け、中国産の栗と日本産の栗を掛け合わせて新しい品種の開発に成功しました。 この栗は、土田家に代々伝わる「利平治（りへいじ）」の名から「利平栗」と名付けられました。そのままの栗の出荷はもちろん、ようかんや栗きんとんなどの和菓子も有名になっています。 《利平栗の特徴》 岐阜県山県市大桑が発祥の地である利平栗は、ふっくらとした丸い形をしていて果頂部に産毛がたくさん見られ、そして何よりも色が濃く、深炒りコーヒー豆のような色をしています。 利平栗の外側を包んでいる鬼皮はとても硬く剥きにくいのですが、内側で実を包んでいる渋皮は比較的剥きやすく、濃厚な甘みを持ち食感が良い利平栗は、山県市がオススメする特産品の一つです。是非、ふるさとの味をご堪能ください。 本返礼品の主要な部分は、山県市にて生産、製造または加工したものが占めております。