当研究所で栽培した岐阜県山県市大桑産の「コシヒカリ」を使用し、「水の都」と呼ばれる、岐阜県大垣市の酒蔵「渡辺酒造醸」で造りました。100％米と米麹だけでできた、本物の甘酒です！糖類無添加、保存料不使用、もちろんノンアルコールです！加糖していないのに、驚くくらいの甘さ！原材料の麹から、甘味がしっかりと出ています。甘酒は、『飲む点滴』と言われるほど、たくさんの栄養成分が含まれ、ダイエットや美肌、腸内環境改善など多くの効果が期待できます。 ●商品名［甘酒 トキノタカ］の由来 NHK大河ドラマ「麒麟がくる」に登場した大桑城（おおがじょう｜岐阜県山県市）は美濃国守護 土岐氏の最後の居城であり、土岐氏の歴代守護は、鷹をこよなく愛し、鷹狩りなどの目的で鷹を所有していたとみられています。当時の武将にとって、鷹の勇猛さや凛々しさは、武勇へのあこがれの象徴でした。特に、大桑城に住んだ土岐氏最後の守護・土岐頼芸は、優れた鷹画の描き手だったと伝えられており、その作品は「土岐の鷹」の名で珍重されています。また、現在、大自然に囲まれた山県市大桑地区の上空には生態系ピラミッドの頂点に位置する【鷹（たか）】が悠々と飛ぶ姿が見られ、里山環境が生物の多様性に満ちていることを物語っています。そんな、山県市大桑の地で丹精込めて作ったお米「コシヒカリ」をふんだんに使用して製造しています。 【製品情報】 原材料：山県市大桑産コシヒカリ100％使用、米麹 内容量：530g×2本 製造者：渡辺酒造醸（大垣市林町8－1126） 販売者：ぎふ里山景観研究所 保存方法：10度以下 糖類無添加 ノンアルコール 本返礼品の主要な部分は、山県市にて生産、製造または加工したものが占めております。