《A5飛騨牛を王道のサーロインステーキで》 きれいなサシの入った飛騨牛のサーロインステーキ200g×2枚のセットです。 サーロインは牛の背中にあたるロースの一部であり、ロースの中でもとくにステーキに向いた部位。 約1cmの厚さにカットしており、ミディアムレアで仕上げるのが美味しく食べるポイントです。 口の中で溶けていくやわらかな肉質と脂の甘み、こうばしい和牛香をお楽しみください。 《目利きが厳選するA5ランク飛騨牛》 岐阜県の特産品である飛騨牛は、やわらかな肉質と口溶けの良いサシが特徴。 脂身の融点が低いため、強い旨味を感じながらもしつこさはありません。 飛騨牛販売指定店であるトキノ屋食品では、最上級の肉質等級A5ランクを中心とした高品質の飛騨牛を提供。 この道50年の目利きバイヤーが、枝肉市場において、そのときどきで一番良いものを一頭買いしてお届けしています。 【年末年始の発送につきまして】 年末にかけ繁忙期となりますので、 お申込の時期によりましては、年明け発送となる可能性がございますので、ご了承の上お申込ください。 （順次発送しておりますので年内お届けとなる場合もございます。）