飛騨市で60年以上親しまれている『みやぎ食堂』で使われている自家製面を、ご家庭で楽しめるようパックしました。 細めの縮れた生めんで、2種類の小麦をブレンドしてコシを高めた特製麺です。 北アルプスの頂きより注がれる清流…。 その澄んだ清水で作った生麺はつるつる・しこしこ。 さっぱりとした厳選醤油のだし汁が麺に絡んでのどをすり抜ける、吟味した素材と飛騨の風土から生まれた、コシが自慢の麺です。 飛騨古川生ラーメンの醍醐味を是非あなたの食卓に！ ご家族で飛騨の味をお楽しみいただくも良し、贈り物としても重宝します。　 細めの縮れ麺で、スープなどがよく絡みます。 細くても茹でた後でも伸びづらく、味わいが長く楽しめますよ。 保存のため、酒精（アルコール）のみを使い、着色剤などは一切使っておりませんので、 どんな方でも安心して召し上がっていただけます。 付属のスープはもちろん、ご自分で作ったスープなどに入れてラーメン、中華そばなどに。 茹でた後に油をまぶして焼きそばなどアイデアでいろいろ使えます。