飛騨のお肉の贅沢詰め合わせ！ 食卓に、お酒のお供に、是非ご賞味ください！ ★山之村牧場のブロックベーコン・ロースハム・ソーセージ 岐阜県のブランド豚・ボーノポークぎふの美味しい部分だけ切り出して加工し、 天然羊腸に詰めて作るソーセージと、脂身まで美味しくなる氷温熟成をしたハム・ベーコン。 薫り高い桜チップで燻製して作るこだわりの肉製品です。 ★とんちゃん 飛騨で飼育された黒毛和牛の内臓のみを使用し、地元の味噌と醤油をベースにした特製タレで味付けしています。 内臓は、センマイ・ハチノス・ギャラ・ミノ・フカ・小腸・大腸・盲腸・テッポウなど、たくさんの種類が入っていて様々な食感を楽しめます。 食事として、メインからシメまでホルモンを食べ尽くすのが”飛騨神岡とんちゃん”です！