飛騨の牧場で育った熟成飛騨牛『山勇牛』の贅沢な定期便です。 牛の血統にこだわり与える餌にこだわり、そして雌牛にこだわり熟成にこだわった、ここにしかない究極の『山勇牛』。毎回違う部位をお届けいたします。 【毎月お届けをお選びの場合】 《1回目》 焼肉用ミックス　600g 《2回目》 肩ロース すき焼き用　600g 《3回目》堪能ステーキセット　計450g 《4回目》サーロインしゃぶしゃぶ用　600ｇ 【3ヶ月に1回お届けをお選びの場合】 《1月お届け》 肩ロース すき焼き用　600g 《4月お届け》 堪能ステーキセット　計450g 《7月お届け》 焼肉用ミックス　600g 《10月お届け》 サーロインしゃぶしゃぶ用　600ｇ 標高1000ｍを越す飛騨古川数河高原の清らかな空気の下、恵まれた自然とたくさんの愛情で育った「山勇牛」。 「安心してお肉を食べてもらいたい。」その思いからはじめた、繁殖から肥育までを一貫して行う山勇畜産こだわりの飛騨牛です。 ※３０日以上熟成をかけるため、場合により２ヶ月程度お待たせする事がございます。ご了承ください。 飛騨牛の中でも選りすぐりの雌牛「山勇牛」。 月齢29ヶ月以上のA4・A5等級のみをさらに30日以上熟成させ、余分な水分を抜き、旨みを凝縮させ、さっぱりとした脂肪・深みのある赤身肉、また柔らかさを持ち合わせた「山勇牛」をご堪能下さい。