神原峠の麓 飛騨市太江地区の日当たりの良い畑で育てられた飛騨の大なす。 飛騨大なすはボリューム感のある大きさと柔らかくほのかな甘みが特徴です。 ナスは約94%が水分と糖質で、 ビタミンＢ群・ビタミンＣ、カルシウム・鉄分・カリウムなどのミネラル成分や食物繊維などをバランスよく含んでいます。 飛騨の大なすの美味しい食べ方は焼きナスです。 お好みで味噌やニンニク・山椒を混ぜて食べるのがおすすめです。 お酒の口取りや、ご飯のお供に最適です。