奥飛騨の標高約1,000mの限界集落、「山之村」で生産された有機JAS認証のオーガニックトマトです。 化学肥料、化学農業、除草剤は一切使用せず、有機認証機関に認証を受けた有機ミニトマトです。化学的な工程を経ていない厳選された有機肥料のみが使用を許されます。 「なつかしい味がするミニトマト」 私たちのミニトマトを食べて下さったお客様が言って下さることが多い言葉です。 甘いだけでなく、ほどほどの酸味もあり、ミネラル分が体にしみこんでいくような気がするそうです。 自然の恵みたっぷり受けて育ったミニトマトは、季節によってもその味わいが変わります。 【8月】 昼夜気温が高いため、あっという間に熟します。 この時期は水やりの頻度も量も増やすため、喉の渇きを潤すような瑞々しいトマトが育ちます。 爽やかな余韻と旬の時期ならではのフレーバーが特徴です。 すっきりした甘味と酸味、フレッシュな瑞々しさを味わいたい方におすすめです。 【9月、10月】 9月上旬頃、夜温が低くなるとトマトはゆっくり成長します。 夏のような勢いは衰え、繁殖成長に傾倒するため充実した実が育ちます。 水やりの頻度を少なくするため、濃厚な味わいになります。 ミネラル分、糖分、酸味のバランスがとれ、深みのあるのがこの時期の特徴です。 Mt.Organicのミニトマトは… ・赤色丸玉です ・水に沈みます ・甘味、酸味、旨味のバランスが絶妙です ・濃厚な味がする ・ミネラルたっぷりです ・フルーツのような味がする Mt.Organicは育てる人、食べる人、農作物を育む自然環境、全てに配慮した農業を目指しています。