飛騨の地元でも入手困難なヒレ肉ですが、『最高ランク5等級飛騨牛』のヒレ肉に限定しております。 最もグレードの高い部位「ヒレ肉」の中でも、究極の部分とされる《シャトーブリアン》。 厚さ重視の約200g、まさに極上のステーキに仕上げました。 1頭の飛騨牛からわずか10枚ほどしか取れない希少部位、シャトーブリアンの極上ステーキをご堪能ください。 ヒレ肉の風味豊かな肉質と柔らかさは究極の感動ものでです。 お肉そのものに風味と旨みがあります。 おすすめは、質の良い岩塩や塩胡椒と一緒に。または、お好みのステーキソースにも十分期待に応えてくれる素材です。 おひとり様1枚のメインデッシュとなります。 大切な家族や友人との記念日や団欒のひと時に是非一役買わせてください。 入手困難な希少部位のため、しばしば売り切れることがあります。 記念日にご入用の際はお早めにお申し込みください。 当店謹製の飛騨牛は『飛騨市推奨特産品』の認定を頂いております。