古来より酒処として今なおその文化を受け継いでいる飛騨。 この地酒のコクを麺に生かして、喉ごし良くコシのある生うどん・生そばに仕上げました。 冬季だけの限定商品。温・冷どちらでも美味しく召し上がっていただけます。 合成保存料不使用の麺で、常温で長期保存可能。 麺には、岐阜県の名水50選に選ばれた大洞湧水群の水を練り込んでいます。 暑い日にはざるうどんとして、寒い日には湯づきにしてお召し上がり下さい。 そばは、ざるそばがおすすめです。 【原材料】 うどん：小麦粉、酒、食塩、植物油、酒精、加工でんぷん そば：小麦粉(国内製造)、そば粉、酒、食塩、いも粉、植物油、酒精、加工でんぷん ※地酒を使用しておりますが、沸騰と同時にアルコール分は蒸散致します。