標高1,000mを超える飛騨古川数河高原の大自然の中恵まれた環境の中で育った山勇牛の焼肉切り落としミックスです。 美しく入った甘いサシの霜降り、牛肉本来の味を楽しめる赤身のどちらも楽しめるセットでおうちでもBBQでもいつもよりリッチな焼肉を味わえます。 飛騨牛の中でも選りすぐりの雌牛「山勇牛」。 月齢29ヶ月以上のA4・A5等級のみをさらに30日以上熟成させ、余分な水分を抜き、旨みを凝縮させ、さっぱりとした脂肪・深みのある赤身肉、また柔らかさを持ち合わせた「山勇牛」をご堪能下さい。