飛騨地方のお土産代表格の『朴葉みそ』 天然味噌に飛騨産のえごまを入れました。 朴葉の香りと香ばしいえごまの風味がたまらない、飛騨ならではの朴葉味噌です。 朴葉2枚とえごま入りの天然味噌がついており、旅先の旅館や食事処で味わう朴葉味噌を、ご自宅でもお気軽に楽します。 調理の仕方 1.朴葉を水洗いし、やわらかくなるまで水に浸す。 2.やわらかくなった朴葉の上に付属のえごま味噌と、お好みで刻んだネギやキノコを乗せて温める。 BBQや七輪の炭火で調理する場合は、網の上に直接朴葉をのせてじっくりと。 ガス火の場合は網の上にアルミホイルを敷き、その上に朴葉をのせて温めてください。 ホットプレートやグリルでも調理いただけます。 甘口味噌に合う具材ならなんでもおすすめ！ 定番の牛肉でも、豚肉や鶏肉、白身魚もおいしいです。 BBQで使うなら焼いた味噌をおにぎりに塗って焼いたり、バターを混ぜればお子様でも食べやすくなります。 ※ガス火を使用の場合は、朴葉に引火しないようご注意ください。朴葉は食べられません。 えごまとはシソによく似たシソ科の植物で、えごまの種子を炒ってからすりつぶし、薬味などの食用にしています。 飛騨地方では「あぶらえ」とも呼び、野菜やジャガイモなどと和えて食べる食習慣があり、生産も盛んです。 飛騨人の元気を支えるのに欠かせない食材の1つです。