【最飛び牛とは】 A5等級という格付けを越えた最高峰の飛騨牛。最上級の美味しさをご堪能あれ！ ※稀少なため入荷次第の発送となり、日時指定を致しかねますこと、予めご了承ください。 厳選された飛騨牛のロースを焼肉用にカット。 飛騨牛の特徴である脂質の良さが分かる部位で、口どけの良さや脂の甘みが味わえます。 社長自ら市場に赴き、厳選した飛騨牛を一頭丸ごと競り落とします。 個体差による肉質や脂の質を見極めて熟成期間を判断し、調理方法にあった部位をお客様に提供しております。