「飛騨こうじ　米麹」と掛け米として飛騨産のお米でつくった甘酒。 お米のつぶつぶ感が残っているそのままの状態でパックしています。麹が発生させる酵素の働きで生じる自然でやさしいすっきりした甘さが特徴。 無添加で砂糖や塩などは不使用。ノンアルコールですので、妊婦の方や授乳中の方、お子様にも安心してお召し上がりいただけます。 飲み口のついたスパウトパウチパックで、使いたい分だけを少しづつお使いいただけます ※出来立てそのままの状態でパックしていますので、熱処理や酒精(アルコール)処理を施して発酵を止めていません。 　保存料等も一切使用していませんので、賞味期限がとても短くなっていますのでご注意ください。発酵によってガスがたまり、パウチパックが膨らむ場合があります。 甘酒は「飲む点滴」とも呼ばれ、ブドウ糖、オリゴ糖、酵素、ビタミンB群、食物繊維などが豊富に含有され、毎日少しづつでも麹や麹の加工品を摂取する「麹習慣」を続けることが大切だと考えます。 毎日続けるためには美味しく飲みやすいよう、飽きないようにお好みのもので割っていただくことです。 おススメのお召し上がり方は豆乳や牛乳、ヨーグルト、炭酸水割りです。柚子やレモン、生姜等を加えていただくのもおススメです。 また、甘酒は砂糖の代わりにお料理にも使うことができます。優しい甘さと旨味がお料理のバリエーションを増やしてくれることでしょう。 【飛騨こうじ織勢】 2022年開業の小さな麹屋。 店主はあふれ出す麹愛が止まらない一発酵マニアでしたが、麹に関するいろいろなワークショップを主催する中で「麹って何？」とか「麹ってなんか体によさそうだけど、どうやって使うの？」といったお客様の疑問や要望をお聞きする度になんとか日本が世界に誇るスーパーフードである麹のよさを教えていきたい、広めていきたいと一念発起。 麹の使いこなしも教える麹屋を開業しよう！と自宅である築145年の古民家を自ら改装。 オーダーメイドのクラフト麹と日本各地の麹発酵食品を厳選販売する実店舗+使いこなし教室ができる広めの厨房があるちょっとマニアックな麹屋です。 ふるさと納税を通じて全国のお客様にこの熱い思いと飛騨の麹をお届けします。