当店は岐阜県郡上市にある創業46年の焼肉店です。 岐阜のブランド牛 “飛騨牛“をメインとした絶品飛騨牛焼肉をご提供しています。 当店では、長年の信頼関係を構築した精肉店より安心・安全の精肉を仕入れております。 今回店舗でも提供している、「飛騨牛あぶりミスジ」が郡上市のふるさと納税の返礼品となりました。 ミスジとは牛の肩甲骨付近の部位のお肉です。 この部分はふだんあまり動かさないため、やわらかい肉質が特徴で、赤身とサシのバランスがよく、やわらかな食感ですが脂身が多すぎずくどくない味わいがあります。牛1頭から取れる量は2～3kgと希少性が高く、幻のお肉ともいわれています。 今回ミスジを焼肉用に食べやすく、スライスしました。 召し上がる際は、付属の当店特製もみダレでお肉をよくもみこみ（お好みでおろしにんにくを一つまみ入れるのがオススメです）、焼き、お好みのサイズにカットし、付属の当店特製のつけダレを付けてお召し上がりください。