【B-95】そばの更科 高級稲穂縛り めん彩花
手間を惜しまず、一束一束を丁寧に稲穂でしばる手作業で仕上げております。 贅沢な食事の一時を、そばとともに過ごしませんか。 ＜ 昔ながらの製法・古式しまだ麺 ＞ 麺の形状が日本髪の「高島田」に挿すかんざしに似ていることからその名のついた「しまだ式」製麺法で作られています。 昔ながらの配合で、めん自身が放つ熟成熱を逃がさず、送風だけでじっくりと乾燥させ、手作業で麺を並べる、「こだわり」の古式製法です。
掲載内容について、調査日により古い情報の場合もあります。詳細は各自治体のホームページをご覧ください。また、万一、内容についての誤りおよび掲載内容に基づいて損害を被った場合も一切責任を負いかねます。
