【ほっこりのん兵衛 晩酌セット】(地酒天領720ml,岩魚３匹,あまごの煮付け５匹,朴葉味噌250ｇ)【丸八旅館】【おがわや酒店】
いつもの晩酌にひと手間かけて粋な味。 お家で飛騨の味、田舎の旅館の味をお楽しみください。 ・日本酒…地酒、名酒【天領の上撰】はのど越しよく癖のない柔らかい飲み口に甘味を感じる優しい口当たり、 当館でお出しする岩魚の骨酒にも使用しております。 ・岩魚…綺麗な沢水で育て丁寧に下処理した岩魚を骨酒用に香ばしく焼き上げております。 寒い時期にぴったり、熱々の熱燗を注げば岩魚の旨味が溶け込み味わい深い骨酒の出来上がりです。 飲み進めていく程、味わい深く、味の変化をお楽しみ頂けます。 ・あまごの煮付け…先代女将伝承の味。さらっとした甘さで食べやすく当館のご朝食で、ご贈答用にも昔から根強い人気の一品です。 ・朴葉味噌…飛騨産椎茸、ねぎをたっぷり使用し甘味が特徴の万能朴葉味噌は、 肉・魚・野菜・卵・お餅等お好みの具材と焼いてもよし、そのままディップソースとしてお野菜や白いご飯にも相性抜群です。 ※商品は全て手作り、保存料・添加物は一切使用しておりません。 原材料：あまごの煮付け・・・あまご（岐阜県産）、砂糖、醤油(大豆・小麦を含む)、味醂、酒 朴葉みそ・・・味噌(大豆を含む・国内製造)、砂糖、椎茸、ネギ、酒、味醂 提供：(有)おがわや酒店 下呂市馬瀬にある『丸八旅館』とは・・・ 丸八旅館は、飛騨下呂温泉の山奥に位置する馬瀬にひっそり佇む小さな料理旅館です。 創業六十数年、釣り人が愛する宿として始まり、地元のみならず海外からも著名人がお忍びで訪れ、リピーターの多い宿として知られています。 四季折々の自家栽培野菜、お米（こしひかり）、飛騨牛、名川馬瀬川で獲れた川魚（鮎・あじめ・あまご・岩魚）や、 朴葉味噌等の郷土料理を織り交ぜた心のこもった料理に定評があります。 又、館内には山野草を中心とした花々が生けてあり、訪れた客の心を和ませます。
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
釣り人が愛する馬瀬川
「水の郷百選」「水源の森百選」「平成の名水百選」に選ばれる日本を代表する清流馬瀬川。
エメラルドグリーンに輝く清流は毎年多くの釣り人で賑わいます。
春にはあまごや岩魚、夏には鮎が釣れ自然豊かな場所で育った川魚の美味しさに魅了されます。
朴葉味噌を使った料理の一例
朴葉味噌
いわなの骨酒
～岩魚の骨酒の飲み方～
① グリル、トースター等で岩魚を炙る（少し焦げ目が少しつくくらいでＯＫ）
② 熱々のクセのない地酒天領上撰を注ぐ。
③ お塩をひとつまみ入れる
④ 蓋をして２～３分待つ（岩魚のお出汁が出てきて色が変わってきます）
※器はどんぶり、蓋はラップで代用できます。
⑤ 余分なアルコールを飛ばします。
～お召し上がり下さい～
飲みきったら追燗してみましょう。
２度目はまろやかな風味と旨味で、日本酒初心者の方にもオススメです。
色々なお味が楽しめる岩魚の骨酒、なかなか乙な味です。
お家でひと手間かけてほろ酔い気分いかがですか？
