【岩魚骨酒セット】岩魚3尾×1袋 天領上撰720ml1本 丸八旅館 イワナ いわな 骨酒
いつもの晩酌にひと手間かけて粋なお酒に。 江戸時代から受け継がれた飛騨の酒「天領酒造」は国内外で行われる品評会において数々の栄誉ある賞を受賞し飛騨を代表する酒蔵です。 自然豊かで清らかな水で育った馬瀬産岩魚は身が引き締まり風味豊かです。こんがり炙り、熱燗を注げば味わい深い骨酒の出来上がりです。 年中お取り扱いしておりますが、秋～冬にかけての寒い季節には特におすすめです。 1回目は香ばしい魚の旨味とお酒の旨味。 2回目は魚がお酒に馴染んでまろやかなお酒。 3回目は魚の出汁がきいて乙な味。 1匹の魚で追燗し何度もお酒を楽しめます。 ※祝宴の演出にもおすすめです。 ・日本酒…「天領の上撰」はのど越しよく癖のない柔らかい飲み口に甘味を感じる優しい口当たり、 当館でお出しする岩魚の骨酒にも使用しております。 ・岩魚…馬瀬の沢水で育て丁寧に下処理した岩魚を骨酒用に香ばしく焼き上げております。 【お客様の声】 「寒い時期に必ず頼んでいます」 「旅行気分をあじわえた」 【原材料】 岩魚 天領 米（国産）・米こうじ（国産米）
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
下呂市馬瀬にある『丸八旅館』とは…
丸八旅館は、飛騨下呂温泉の山奥に位置する馬瀬にひっそり佇む小さな料理旅館です。
創業六十数年、釣り人が愛する宿として始まり、地元のみならず海外からも著名人がお忍びで訪れ、リピーターの多い宿として知られています。
四季折々の自家栽培野菜、お米（こしひかり）、飛騨牛、名川馬瀬川で獲れた川魚（鮎・あじめ・あまご・岩魚）や、朴葉味噌等の郷土料理を織り交ぜた心のこもった料理に定評があります。
又、館内には山野草を中心とした花々が生けてあり、訪れた客の心を和ませます。
釣り人が愛する馬瀬川
「水の郷百選」「水源の森百選」「平成の名水百選」に選ばれる日本を代表する清流馬瀬川。
エメラルドグリーンに輝く清流は毎年多くの釣り人で賑わいます。
春にはあまごや岩魚、夏には鮎が釣れ自然豊かな場所で育った川魚の美味しさに魅了されます。
いわなの骨酒
～岩魚の骨酒の飲み方～
① グリル、トースター等で岩魚を炙る（少し焦げ目が少しつくくらいでＯＫ）
② 熱々のクセのない地酒天領上撰を注ぐ。
③ お塩をひとつまみ入れる
④ 蓋をして２～３分待つ（岩魚のお出汁が出てきて色が変わってきます）
※器はどんぶり、蓋はラップで代用できます。
⑤ 余分なアルコールを飛ばします。
～お召し上がり下さい～
飲みきったら追燗してみましょう。
1度目は香ばしい魚の旨味とお酒の旨味。
2度目は魚がお酒に馴染んでまろやかな風味と旨味で、日本酒初心者の方にもおすすめです。
3度目は魚の出汁がきいて乙な味。
1尾の魚で追燗し何度もお酒を楽しめます。
※祝宴の演出にもおすすめです。
お家でひと手間かけてほろ酔い気分いかがですか？
