令和5年からハツシモ(旧品種)の生産をいたしました。 現在市場に提供しているハツシモとは、ハツシモSLという品種で何年か前に品種改良のため出ている品種になります。 こちらのハツシモ(旧品種)は、品種改良される前から代々受け継いでいる種籾を持っている農家しか栽培及び提供していない品種のお米になります。 まさに手に入らないお米です! ハツシモSLとの違いは、粒の大きさが比較して大きいことです。 栽培期間稲に重量がでるため、倒伏等がおこりやすく、栽培が難しいのも特徴です。 栽培期間ハツシモ(旧品種)には、手をしっかりかけております。 田んぼ収量も上がらないので貴重のお米になります。 ■生産者の声 東海地区や関西地区では、冷めてもおいしいお米としてお寿司のシャリに使われています。 冷めたときに特に美味しさがわかると思います。 化学肥料を慣行栽培基準の5割以下にしております。 岐阜県養老郡養老町で栽培しております。 ■注意事項/その他 精米により1割程度重さが減少致します。 ※画像はイメージです。