おしゃれなパッケージで知られる岐阜県垂井町の、T'rice Storeの コシヒカリ(精米)とそのお米で作った米粉(上新粉)のセットです！！ ●出産祝いや季節の贈り物としても好評。 一見すると米袋とは思えないおしゃれなパッケージに包まれたコシヒカリ。 「食味を、もうワンランク、アップしたいんです」。 米作りに夢を託す高木Family。 会社員から家業の米作へ転進し、親子3代家族一丸となって米作に従事。 まったく別の面白さにはまっています。 精妙な水管理と穂肥がコメのうまさを決めるといわれ、冷めても美味しい甘みのある仕上がりに。 「会社員は、攻めの目線がメイン。米作りは作業の結果、つまり後を見ていないとできないんです」。イネの生育を毎日、「見て」、「感じて」農作業。正解がないだけにクリエイティブ。 地元農協の最優秀賞をもらうなど探求心はとまりません。 「実は、田植えが1番難しいんです」と笑う。深植えと浅植えの差が見えてきたという。 ドローンで害虫予防等、最新機器を活用し、若手ならではの稲作を行っています。 いずれはAI活用にも関心を寄せ、品種も増やしたいと意欲満々。 「若い世代」が作るコシヒカリの美味を味わいませんか。 ●食味が自慢のコシヒカリで上新粉を製品化しました。上新粉はうるち米を粉にし篩（ふるい）にかけて作るので目が細かいのが特徴です。 　米の美味しさを、団子やお菓子にして楽しんでほしい―との願いがこめられています。１パック200gの使いやすさです。 　上新粉は「食味をもうワンランク、アップしたい」と、食味にこだわった米作りに夢を託す高木Familyの新しい挑戦。 　美味しい素材の味は次の食品にリレーされます。コシヒカリだけに砂糖と異なるほのかな甘みを秘め、歯切れのよい串だんごや柏餅の生地となり弾力があります。 　自ら団子作りにも「挑戦したい」と、次代の稲作ビジョンを描くT'rice Store の上新粉を、ぜひお楽しみください。 ※画像はイメージです ※においの強いものの近くで保存しないで下さい。 事業者：T rice Store