ヒレ肉は希少な高級部位で、適度なサシが入っており、肉質は非常に柔らかく、あっさりとしていて食べやすいのが特徴です。脂肪が少ない分、上品な味わいで赤身の味を堪能することができます。最高級のブランド牛「飛騨牛」を是非ご賞味下さい。 発送する日にお肉をカットし、急速冷凍した後に業務用の真空パックにすることで、鮮度を保ち、冷凍やけも防ぎます。 「飛騨牛について」 肉質はきめ細やかで柔らかく、美しい霜降りと口の中でとろける芳醇な香りと味わいがあります。山紫水明と謳われる岐阜県の豊かな自然で育てられ、優れた技術を持つ生産者達の手により安全・安心にこだわり、愛情深く手間暇掛けてつくられた逸品です。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。