先代のレシピで作るマドレーヌは昭和から受け継がれた昔懐かしい素朴な味。 詰合せのチーズ饅頭は和菓子の伝統焼き菓子である乳菓(ミルク生地)で中あんをチーズクリームにしました。 神戸町鍛冶屋町の瑠璃光寺には徳川3代将軍家光の乳母、春日局(斎藤福)が具堂国師に寄進した袈裟があります。当時日本では作る事が出来ないほどの高価な袈裟であり、400年前の織物が現存する事もとても価値のある物だと思います。 製品名としては、春日局の本名“斉藤福”から、おふく“OFUKU”としました。生地に練乳を使用している事。中餡にチーズクリームを使用している事。 共通して乳製品を使用している事と乳母をリンクさせて、春日局をイメージしました。 ■生産者の声 神戸町にゆかりのある人物をイメージして作ったチーズ饅頭。地域で育つ子供たちには歴史を感じながら生まれ故郷を誇りに思う気持ちを持って欲しいと願いを込めました。 また、歴史ファンの方々には、いつか神戸町を訪れるきっかけになればと思いお菓子を製作しています。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。