飛騨牛の希少部位、ヒレを贅沢にステーキ用にカットしました。 牛の部位の中で圧倒的に運動量が少ないため、筋が入らず抜群に柔らかいのが特徴。 さらに脂肪が少なく、老若男女問わず食べやすい部位です。 柔らかい食感と上質な肉質をお楽しみください。 一口食べると、飛騨牛の豊潤な旨味が口いっぱいに広がります。 【飛騨牛とは】 岐阜の澄み切った空気、清らかな水、 豊かな大自然でのびのびと育った飛騨牛は、全国有数のブランド和牛です。 春夏秋冬、早朝から深夜まで、手間ひま惜しまずに天塩にかけて世話をする、 匠の技にも通じる丹念さから作り出されました。 岐阜県ならではの飛騨牛を是非ご賞味下さい。