蒟蒻といったら久米吉のこんにゃく！こんにゃくの概念が変わります。久米吉こだわりのばた練り、一昼夜低温熟成・缶蒸し製法で造りあげた和玉の生芋100％こんにゃく金に大人気の久米吉みそ等入った人気商品をセットにしました。久米吉自慢の蒟蒻を存分にご堪能下さい。 【久米吉品質3つのこだわり】 〇原料へのこだわり こんにゃく芋は原産地や品種を徹底しております。 こんにゃく原料となるコンニャクイモは、群馬県産、広島県産、静岡県産の中でも選びぬかれた優秀な芋・製粉を使用しております。 〇水へのこだわり 水はミネラル豊富な天然水を使用しております。 〇製法へのこだわり ～久米吉伝統、昔ながらの水溶き一昼夜熟成缶　蒸しばた練り製法～ よりよい食感と風味を求め、行き着いたのがばた練り製法かつ一昼夜缶蒸し熟成製法です。 ばた練り製法は特殊なヘラでこんにゃくを練ることで気泡を入れ、味染みを良くします。 一昼夜熟成缶蒸し製法は缶に入れたこんにゃくを一昼夜蒸すことで苦みの原因である灰汁を飛ばし、 こんにゃくのうま味を凝縮します。こうして芋本来の味わいを存分に引き出すことができました。 【お店紹介】 ●蒟蒻専門店　久米吉 店内では、数々の蒟蒻ほか手作り味噌など心の逸品を揃えております。 ●お直り処　久米吉　宮前田楽 小國神社御参拝のお直りの場としてお気軽にご利用ください。 ※画像はイメージです。 ※直射日光・高温多湿を避けて保存してください。 ※開封しましたらお早めにお召し上がりください。　 ※もっちりあおさ刺身蒟蒻タレ付きはお刺身こんにゃくになりますので冷やすとさらにおいしく召し上がれます。 ※久米吉みその黒い粒は原料味噌の大豆に由来するもので、品質に異常はありません。 ※久米吉みその原材料の大豆は、遺伝子組換えの混入を防ぐため分けて管理された物を使用しています。