▼自然豊かな富士山の恵み 「富士山麓ジビエ」の食肉は、雄大な富士山の「大地の恵み」を食べて育ちました。 富士山西麓は酪農地帯なので、本来は乳牛用に育てている栄養価の高い牧草も食べて育っています。 夏場になると個体によってはうっすらとサシの入る事もあります。 脂身の少ない赤身肉が特徴です。 口に入れると、はじめにお肉らしい香りが広がり、その後噛めば噛むほどお肉本来の力強い味が出てきます。 噛み終わる頃までしっかりお肉を楽しめるのが特徴で飲み込むのがもったいないくらいです。 食べ終わると麓から見上げる雄大な富士山を想像させてくれるようです。 ▼低温熟成 富士山麓ジビエでは、搬入されてから５日～７日のあいだ、冷蔵庫にて低温熟成させます。 この事により肉中のアミノ酸が増加しより美味しく頂くことが出来ます。 その後精肉処理をして出荷致します。