静岡県産銘柄鶏「富士の鶏」のご紹介

「富士の鶏」は、「しずおか食セレクション」認定品です。

しずおか食セレクションとは？

「食の都」づくりを進める静岡県のブランド力向上を図るため、多彩で高品質な静岡県の農林水産物の中から、全国ひいては海外に誇りうる価値や特長等を備えた商品を、県独自の認定基準に基づいて厳選の上、「しずおか食セレクション」として認定するものです。

「富士の鶏」の特徴

植物性タンパク質の飼料で育った鶏は、肉に独特のクセがなく、大変食べやすくヘルシーです。
発育の良い鶏だけを厳選していますので、品質にばらつきはありません。
脂がほどよくのっているため、肉質が非常に柔らかく、とても食べやすい鶏肉です。

こだわりのえさ（静岡県産飼料米20％以上）

トウモロコシを使用せず、大豆、マイロ、小麦、米主体の飼料でそだてました。
また、最大の特徴は静岡県の農家様が育てた飼料米を20％以上あたえています。
これにより脂は白くなり、さわやかな食感で「低脂肪・低コレステロール・高たんぱく質」のおいしい鶏肉になりました。

品質・鮮度にもこだわりました

●選抜出荷

大規模生産者の強みから、出荷する1万羽の中から優秀な発育を遂げた成鳥だけをピッキングして直販（チキンハウス）の為の自家処理を行いますので品質は青木養鶏場の中でも最高級です。

●鮮　度

青木養鶏場が飼育している健康な鶏を自社処理場にて屠殺し当日解体処理をして鶏肉をその日の内に発送いたします。鶏肉は72時間以内に消費すればイノシン酸等の減耗がなく肉汁タップリのジューシーさが味わえます。

●解体方法

青木養鶏場では食鳥小規模処理施設の許可を取り手作業により処理解体を行っています。
外剥ぎ方式により鶏肉の細菌汚染を最低レベルに抑えています。機械等による一律画一的な解体ではないので一つ一つが綺麗で細胞組織が傷んでいません。

抜群の飼育環境

「富士の鶏」はその名の通り、富士山の標高500～600メートルの高原地帯にある4ヶ所の農場で育てられます。
富士山の麓にある杉檜の森林を切り開いて作られた鶏舎は、飼育に最適な環境です。
新鮮な空気を吸い、富士の伏流水を飲みながら育ち、更に清潔な鶏舎で、米・小麦主体の安全性の高い飼料を食べて成長するので、普通のブロイラーより大きく育ち、とてもジューシーで柔らかい、美味しい鶏肉になります。

チキンハウス青木養鶏場のご紹介

富士山のふもとにある「チキンハウス青木養鶏場」では、富士山の作り出す自然環境の中、日々のスタッフの熱意と努力で確立された飼育管理技術により、一羽一羽愛情込めて育てあげています。

静岡県富士宮市は、富士山のふもとで清涼な湧き水をはじめとする多くの恵みを受け、様々な産業が発展しています。
「チキンハウス青木養鶏場」のおいしい鶏肉も、富士山のふもとで大切に育てられ、出荷されています。

静岡県内の様々なコンテストで受賞されています！