富士山麓でのびのび育てられたルイビ豚。一流シェフが絶賛する高級銘柄豚のプレミアムステーキとソーセージ・ベーコン・ハムのセットです。 ルイビ豚の特徴である融点の低い脂は、癖がなく甘い旨味をまとって真に絶品。柔らかい上にお肉本来の旨味を感じられる特殊な三元豚です。 ルイビ豚は、味の良い豚の古代種・中ヨークシャー（Y）、バークシャー（B）、大型のランドレース（L）の3原種を掛け合わせた独自の銘柄豚です。 3原種の頭文字からLYB豚となり、ルイビ豚と呼ばれています。生産効率より、味を追求した特殊な掛け合わせの三元豚です。 幻の古種とよばれる中ヨークシャーが25％、 だれもが知っているバークシャー（黒豚）が50％、 大型のランドレースを25%とすることで、柔らかさ、脂の甘味、肉の旨味を追求した掛け合わせとなっています。 ステーキとして最適な肩ロースとロース、ランプ（外モモ）、ハムステーキの豪華なセット。 ステーキとしては、まずは脂身を下にジューッと焼き、その後、表面を弱火でゆっくり火を入れてください！ 厚切りとんかつ、低温調理にも向いています。 <ルイビ豚、ルイビトン、LYB豚>