清流が流れる大井川の右岸、お茶の街・島田市金谷。このお茶は、「うま味」を引き出すため一般的な煎茶の2倍以上深く蒸したお茶です。細かく粉っぽいですが、その分栄養分が溶け出しやすく濃くきれいな緑色の水色（すいしょく）をしています。独自の火入れにより、よりうま味が引き出され、鼻から抜ける香気と甘味の余韻が特徴です。急須で淹れる温かいお茶の他に、夏は、ロックティー、水出し冷茶でもお楽しみ頂けます。※急須は、網の付いた深蒸し用急須のご使用をお勧めします。 ※画像はイメージです。