【ポイント1 厳選素材】 駿河湾深層水を使用したまろやかな“あらしお”、純国産鶏の「さくらたまご」100%、北海道十勝産小豆100%、グルテンの少ないどら焼き専用小麦粉など、素材一つ一つにこだわっています。 中でも、塩味に丸みのある“あらしお”は、あんことバターの組み合わせを引き立てる絶妙な存在。バターの油脂分をやさしく包み込み、お菓子との相性も抜群。軽やかな味わいに仕上げます。 【ポイント2 食感】 一枚一枚丁寧に焼き上げたふんわり柔らかなどら皮に、自社でじっくり炊き上げた専用の粒あんをはさみました。 老舗ならではの経験と技術が生み出すどら焼きは、小豆の風味がしっかりと感じられる上品な味わいで、他では味わえない特別な一品に仕上がっています。 ■生産者の声 玉華堂のどら焼き「掌(たなごころ)」は、年間25万個を販売する大人気商品です。 この「掌」をベースに、より幅広い層の方に喜んでいただけるどら焼きを目指して、商品開発が始まりました。 開発にあたっては、和のテイストに加えて洋菓子のエッセンスを取り入れることに着目。 昔からあんこと相性の良いバターを使用することで、新しさの中にもどこか懐かしさを感じる味わいに仕上げました。