静岡県 焼津市 (しずおかけん   やいづし)

銀鮭西京漬け10切れ、低温長時間漬込、ちょっと甘め

白いご飯のおともに!銀鮭の西京漬け。塩焼きや粕漬けなど、銀鮭の食べ方はいろいろありますが、実は鮭の味を引き出してくれる食べ方が、銀鮭の西京漬けです。当店の銀鮭の西京漬けはちょっと甘めで食べやすいのが特徴。また、しっかりと味がついているので白いご飯にぴったり。食欲がない日でも、ご飯がどんどん進みます。銀鮭の西京漬けは、焼き立てが一番ですが、冷めても風味を損なわないので、お弁当にもぴったり。この銀鮭は脂がのっているため、西京漬けにしたときも身が固くなりすぎません。西京味噌に、0度で、じっくりと48時間漬け込みます。このとき使用する味噌は、銀鮭の良い味を引き出してくれる老舗味噌蔵の西京味噌です。鮭のちゃんちゃん焼きなどでも味噌が使われていますが、銀鮭は味噌と大変相性がいいため、塩鮭よりも深い味わいをお楽しみいただけます。解凍した銀鮭は、トースターやグリルなどで焼くだけで召し上がっていただけます。味噌をとって焼くと焦げにくくなります。朝食や夕食の一品に、お弁当のおかず、お酒のおつまみにして、焼きたての西京漬けをお楽しみください。焼津さかなセンターの店頭(店舗名:マルショウ)や、インターネットのホームページ(店舗名:焼津屋)https://www.yaizu.com/でも、喜ばれている銀鮭西京漬けです。

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容量
銀鮭西京漬け:10切

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