箱根山の14℃の地下水だけを使い流れを付けて、より自然に近い環境で飼育しています。生産されるアユのほとんどは川への放流用として使われていますが、今回は産卵用の親魚を食用として提供します。 色々なサイズがある子持ち鮎の中でもお客様よりご要望の多い小さな子持ち鮎（約25ｇ）をご準備しています。 焼いた子持ち鮎を頭から丸かじりすると格別な美味しさを満喫できます。是非、お試しください。 ※画像はイメージです。 ※解凍後は早めにお召し上がりください。 ※必ず加熱してからお召し上がりください。 事業者：静岡県内水面漁業協同組合連合会