小さいお店ですが、祖父の代から三代、浜名湖産の活うなぎを扱っています。その間で培われた経験、知識、技術で活うなぎの目利きから捌き、焼きまですべて店主自らが一人で加工を行っています。 かば焼きはタレの風味に頼らぬよう甘めであっさり。そのままおかずやうまき、うざくなど 料理の具材としてもお楽しみいただけるよう仕上げています。 丼ぶりで楽しみたいときには、 付属のタレをお好みでお使いください。真空パック冷凍便でお届けのため、保存も調理も簡単です(レシピ付き)。 当店ではうなぎ毎にあった加減を見ながら、すべて手作業で仕上げております。そのため1尾の重さはあくまで目安となります。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。