★養豚のまち湖西市★ 湖西市は養豚業が盛んなまちで、県下No.1の飼育頭数を誇ります。 ★オススメする理由★ すし会席鮮太は静岡県湖西市にて創業45年。 寿司と会席料理の店です。 寿司はもちろんですが、寿司がついた会席料理をメインとして経営しております。 当店のお客様に提供する料理の中で、この「ふじのくに夢ハーブ豚」を使ったしゃぶしゃぶ・鍋料理等は、すでに大好評を頂いている食材であります。 そんな美味しい豚肉を、他の地域の方々にも召し上がって頂き、地域に貢献したいとの思いから、ふるさと納税の返礼品に掲載致しました。 ★養豚業に恵まれた気候・地形★ 湖西市は、北に湖西連峰の山々が連なり、南は遠州灘が広がり、東には浜名湖が、さらに遠くに富士山を仰ぎ、一年中温暖な気候に恵まれた地域です。 そんな大自然の里山、湖西市新居町にある津田畜産の農場で、銘柄豚「ふじのくに夢ハーブ豚」はのびのびと育ちます。 ★こだわりの交配、LWD★ 良質な豚肉の代名詞とも言えるLWD。 ランドレース種・大ヨークシャー種・デュロック種の三元交配豚です。 ★脂が旨い★ さらりと溶け、甘みのある良質な脂身。 まるで本マグロの大トロを連想させます。 ★上質な赤身★ 赤身の部分は柔らかくジューシー。 とにかく濃厚な旨味があり、霜降りが多いのも特徴です。 ★ハーブのエサが旨さの秘訣★ 肉の旨味が濃い特徴で有るが故に、人によってはクセが強いと感じてしまわないか・・?? そんな問題点も、7種のハーブをエサにブレンドする事によりクリア。 変なクセは全くありません。また、保水性が高まり、しっとりとした良い身質に仕上がります。 ★ご家庭で使いやすい様に配慮★ ・パックに小分けし、包装真空・冷凍しています。 ・冷凍庫で長期保存しても、冷凍焼けの心配がありません。