【養豚のまち湖西市】 湖西市は養豚業が盛んなまちで、県下No.1の飼育頭数を誇ります。 【オススメする理由】 すし会席鮮太は静岡県湖西市にて創業45年。 寿司と会席料理の店です。 寿司はもちろんですが、寿司がついた会席料理をメインとして経営しております。 お客様に提供する料理の中で、この「ふじのくに夢ハーブ豚」と「大将手作りのポン酢」を使ったしゃぶしゃぶは、すでに大好評を頂いている料理です。 そんな美味しい料理を、他の地域の方々にも召し上がって頂き、地域に貢献したいとの思いから、ふるさと納税の返礼品に掲載致しました。 【養豚業に恵まれた気候・地形】 湖西市は、北に湖西連峰の山々が連なり、南は遠州灘が広がり、東には浜名湖が、さらに遠くに富士山を仰ぎ、一年中温暖な気候に恵まれた地域です。 そんな大自然の里山、湖西市新居町にある津田畜産の農場で、銘柄豚「ふじのくに夢ハーブ豚」はのびのびと育ちます。 【こだわりの交配 LWD】 良質な豚肉の代名詞とも言えるLWD。 ランドレース種・大ヨークシャー種・デュロック種の三元交配豚です。 【脂が旨い】 さらりと溶け、甘みのある良質な脂身。 まるで本マグロの大トロを連想させます。 【上質な赤身】 赤身の部分は柔らかくジューシー。 とにかく濃厚な旨味があり、霜降りが多いのも特徴です。 【ハーブのエサが旨さの秘訣】 肉の旨味が濃い特徴で有るが故に、人によってはクセが強いと感じてしまわないか…? そんな問題点も、7種のハーブをエサにブレンドすることによりクリア。 変なクセは全くありません。 また、保水性が高まり、しっとりとした良い身質に仕上がります。 【ご家庭で使いやすい様に配慮】 パックに小分けし、包装真空・冷凍しています。 冷凍庫で長期保存しても、冷凍焼けの心配がありません。 【ポン酢へのこだわり】 ポン酢の命は出汁!カツオ節と昆布を惜しげも無く使用。 さらに、甘みと酸味を兼ね備えた橙の果汁を使うことで、香り豊かでまろやかな仕上がりとなっております。 「ふじのくに夢ハーブ豚」にはピッタリの味付けと自負しております。