自ら獲り、自ら作るkiwami水産特製のカツオ藁燻し(カツオタタキ)です。 特殊な技法で藁で燻し、藁の香りとカツオの旨味がマッチした一品です。 外は藁で燻製状態に、中はレアになっております。 燻し終わってすぐに急速冷凍を行いマイナス60度の冷凍庫で保管してある為品質を保証します。 ◆おすすめの解凍方法 ボウルに氷水を張り、真空パックのまま約2～3時間漬けて解凍してください。 ゆっくりと解凍することによりドリップの発生を抑え品質の劣化を防ぎやすくなります。 指で押して沈み込む程度が目安となっております。 ◆おすすめの食べ方 オーソドックスに塩で頂くと、藁燻しの香りをお楽しみいただけます。 生姜醤油、ニンニク醤油もオススメです。 新玉ねぎのスライスをちらし、ポン酢をかけても美味しくいただけます。 ◆おすすめの用途 父の日やお歳暮などといった贈答用としてもオススメです。 ■注意事項/その他 ※電子レンジや湯煎などでの解凍方法はご遠慮ください。 また、封を開けた状態での保管は変色する可能性があるのでご遠慮ください。 ※お届けする商品は「kiwami水産のカツオ極藁燻し1節×2本」となります。