今だけ、うちだけの味わい
紅姫あまご

伊豆の天城山系は、日本一のわさび生産地です。わさびは清らかな湧水が豊富でなければ育ちません。私どもはその湧水を使い「あまご」を飼育しています。
あまごは、大きくても30cmくらいにしかなりませんが、その中でも3年以上かけ特に大型化する品種「紅姫あまご」の飼育ができるようになり、刺身での提供が可能になりました。
身の色は薄いサーモンピンクで、適度に脂がまわり、臭みが無いのが特徴です。

あまごとは？

あまごは、やまめと近縁種で体側に朱点があるのが特徴です。
伊豆地方では最上流部に棲息し、その姿の美しさから「清流の女王」と称され、釣り人のあこがれです。
味は、淡泊ですが甘味があり、クセがなく川魚の中で一番美味と絶賛される方もいます。

刺身でも美味しく食べられる
紅姫あまご

紅姫あまごは、天然の清水で丁寧に約3年もの月日をかけて育てられます。
ゆっくり大きく育てるとあまごはもっと美味しくなる。
それを長い年月をかけて研究し、まさに、うちだけの味わいとして「紅姫あまご」が誕生しました。3年ものの紅姫あまごは身が厚く、自然の甘みをたたえた上品な味わい。ぜひ、お刺身で味わっていただきたい逸品です。

あまごづくしの大満足セット

あまごの刺身、焼き物、揚げ物が揃ったあまごのフルコースを堪能できます。

私たちが育てています

伊豆の山深く、天城山系の柿木川の源流にほど近い養魚場です。
豊かな湧水に支えられて、わさび田を流れる清水であまごを育てています。

いまだ携帯電話の電波は届きませんが、人の踏み入らない自然の中、風、雨、日差し、肌で感じる様々な天然の情報をたよりにゆっくりと。通常あまごの出荷は10ヶ月程度で行われることが多いのですが、私たちは2年かけて育てます。
「あまごが健康であること」「なるべく自然に近い環境でゆっくりと育てること」を信条に魚と向き合っています。

また、川沿いの岩清水では伊豆に伝わる伝統の畳石式わさび田による水わさびを栽培しています。虫もよく食べる完全に農薬を入れない栽培。
ここ、天城山麓から、豊かな自然に抱かれてのびのびと育った美味しいあまごとわさびをみなさまにお届けしています。

同事業者のその他の返礼品はこちら

• 日本の滝 100選 浄蓮の滝 あまご釣り 渓流釣り 体験 チケット 入門編 2名...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  伊豆の名瀑、浄蓮の滝を望む自然渓流の管理釣場であまごと虹鱒を放流しています。あまごは清流の女王と言われ、釣るのは難しく釣り人の憧れです。そんな希少魚に気軽に挑戦することができます。もし釣れて食べることができたら、必ずやあまごの虜になることでしょう。\\n\\n【使用期限】発行日より1年間\\n\\n■注意事項■\\n※お申し込み後、利用券をお届けいたします。\\n※冬季臨時休業の期間があるため、電話にて予約をお願いします。\\n※必ず事前にお電話でご予約をお願いいたします。下山養魚場(0558-87-1147)\\n※ご予約の状況により、ご希望日に添えない場合がございます。\\n※超過魚、延長料金、貸出コンロ（550円）は別料金となります。\\n※利用券は必ずお持ちください。ご持参なしの場合、事由にかかわらずサービスのご提供ができません。(規定の料金をご請求させていただきます。)\\n※その他優待券・割引券との併用不可。また、利用券の払戻等はできません。\\n\\n\\n注目ワード\\n【日本 滝 100選 浄蓮の滝 釣り体験 清流の女王 あまご 釣り 渓流釣り 川釣り チケット入門 あまご釣り虹鱒 希少 希少魚 体験 思い出 えさ 竿 １日釣り 伊豆 静岡】

  容量：2名様分入場券（１時間釣り）　竿・えさ等オール込。２名様で12尾まで釣ることができます。

  申込：通年お申込みいただけます

  アレルギー表示：さけ（鮭）

  詳細を見る

  日本の滝 100選 浄蓮の滝 あまご釣り 渓流釣り 体験 チケット 安心編 2名...

  

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

  あまごは清流の女王と言われ、釣るのは難しく釣り人の憧れです。そんな希少魚に気軽に挑戦することができます。制限時間がないので釣れる可能性は大ですが、残念ながらあまごが釣れない場合でも、お一人様に必ず１尾※お付けいたします。\\n※釣果の中にあまごがいる場合、対象外です。\\n\\n時間フリーのため、早めの入場がおすすめです。\\n\\n【使用期限】発行日より1年間\\n\\n■注意事項■\\n※お申し込み後、利用券をお届けいたします。\\n※冬季臨時休業の期間があるため、電話にて予約をお願いします。\\n※必ず事前にお電話でご予約をお願いいたします。下山養魚場(0558-87-1147)\\n※ご予約の状況により、ご希望日に添えない場合がございます。\\n※超過魚、延長料金、貸出コンロ（550円）は別料金となります。\\n※利用券は必ずお持ちください。ご持参なしの場合、事由にかかわらずサービスのご提供ができません。(規定の料金をご請求させていただきます。)\\n※その他優待券・割引券との併用不可。また、利用券の払戻等はできません。\\n\\n\\n注目ワード\\n【日本 滝 100選 浄蓮の滝 釣り体験 清流の女王 あまご 釣り 渓流釣り 川釣り チケット 安心 あまご釣り虹鱒 希少 希少魚 体験 思い出 えさ 竿 １日釣り 伊豆 静岡】

  容量：2名様分入場券（１日釣り）　竿・えさ等オール込。２名様で20尾まで釣ることができます。

  申込：通年お申込みいただけます

  詳細を見る

下山養魚場のHPはこちら